rijsmandjes

Een rijsmand geeft steun en vorm aan het rijzende deeg. Rijsmandjes laten daarbij een mooie spiraalvorm als afdruk op de korst achter, een geliefd kenmerk van rustieke, met de hand gemaakte broden. Rijsmandjes nemen tijdens de rijs ook een heel klein beetje vocht op waardoor de buitenkant van het deeg minder plakt. Deze hele dunne, iets drogere laag zorgt ervoor dat je het deeg ook iets makkelijker kunt insnijden (‘scoren’) en dat het brood mooi kan openen tijdens het bakken.
Voor gebruik worden de mandjes ruim bestoven met bloem.
Om het brood uit je rijsmandje te bevrijden keer je het voorzichtig om op een broodplankje of bakblik. Houdt het mandje vlak boven het plankje of blik, het deeg zal er meestal vanzelf uitvallen.
Een rijsmandje, de naam zegt het al, is alleen bedoeld om het deeg te laten rijzen, het is dus geen vervanging van een bakblik en mag echt nooit de oven in.

Afmetingen:
Ø 20,5 cm : voor een brood tot 500 gr
Ø 25,5 cm : voor een brood tot 1500 gr

Milieuvriendelijk?
* Biologisch afbreekbaar
* Home made is altijd lekkerder ;-)
* Wasbaar en herbruikbaar
* Geen plastic!